วิธีทำ “ไก่ทอดซอสนัมบัง” เมนูอาหารญี่ปุ่น เนื้อไก่นุ่ม ๆ ซอสเน้น ๆ!
ฟินแบบไม่ง้อร้าน “ไก่ทอดซอสนัมบัง” เมนูอาหารญี่ปุ่น เนื้อไก่นุ่ม ๆ ราดซอส ฟินเต็มคำ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบ
- สะโพกไก่ 1 ชิ้น
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร
วัตถุดิบซอสนัมบัง
- น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
- มิริน ¼ ถ้วย
- โชยุ ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกแห้งสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบซอสทาร์ทาร์
- ไข่ต้มสับหยาบ 5 ฟอง
- หอมหัวใหญ่สับหยาบ ½ หัว
- มายองเนส ½ ถ้วย
- น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ทำไก่
- หมักสะโพกไก่ด้วยเกลือ และผงกระเทียม ประมาณ 30 นาที
- ชุบแป้งอเนกประสงค์ และไข่ไก่ และนำไปทอดในน้ำมันเดือดจนสุก
STEP 2 : ซอสนัมบัง
- หม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทมิรินลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู โชยุ น้ำตาลทราย เกลือ และพริกแห้งสับหยาบ
- ต้มจนน้ำตาลละลาย และยกออก
STEP 3 : ทำซอสทาร์ทาร์
- เทส่วนผสมทุกอย่างลงไปในชามผสม ได้แก่ ไข่ต้มสับหยาบ หอมหัวใหญ่สับหยาบ มายองเนส น้ำเลมอน พริกไทยดำ และออริกาโน คนให้เข้ากัน
- จัดไก่ทอดใส่จาน ราดด้วยซอสนัมบัง และเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
โอ้โห!!! กินกันจุก ๆ ไปเลย “ไก่ทอซอสนัมบัง” เมนูอาหารญี่ปุ่น ที่ไม่ควรพลาด ทำกินเองที่บ้านนี่แหละจุใจสุด ๆ ไปเลย แถมรสชาติไม่แพ้ไปซื้อกินเลยค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ หรือใครอยากลองทำ สูตรเมนูปลาแซลมอนเทอริยากิ ไว้ก็คู่กัน ก็ฟินจ้า
ที่มาของข้อมูล : https://www.wongnai.com/recipes/fried-chicken-nanban
