วิธีทำ “โรลล์ไส้กรอกซอสมิโสะ” เมนูอาหารญี่ปุ่น กินแล้วต้องร้องสุโก้ย!
เมื่อได้ยินคำว่าอาหาร Low Fat! เพื่อน ๆ บางคนถึงกันต้องส่ายหน้าพร้อมโบยมือลา แต่จิ๋วหิวโซขอบอกไว้ตรงนี้เลยว่าถึงจะเป็นอาหาร Low Fat ก็ฟินได้! ก็เพราะวันนี้จิ๋วมีสูตรอาหารญี่ปุ่นแบบ Low Fat มาฝากค่ะ กับเมนู “โรลล์ไส้กรอกซอสมิโสะ” ที่ใครเห็นเป็นต้องขอลอง! จะเด็ดสักแค่ไหน มาดูวิธีทำไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่า
วัตถุดิบ
- ข้าวสวยญี่ปุ่น 300 กรัม
- สาหร่ายญี่ปุ่น แผ่นใหญ่ 3 แผ่น
- ไส้กรอกเบทาโกร Low Fat 1 แพ็ค
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ซอสมิโสะ สำหรับเสิร์ฟคู่
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
ลงมือโล้ดดดดดดดดด!
STEP 1 : เตรียมไส้กรอกเบทาโกร Low Fat
- นำ ไส้กรอกเบทาโกร Low Fat มาเสียบไม้ ให้ได้ไม้ละ 3 ชิ้น เป็นจำนวน 3 ไม้ แล้วพักไว้เตรียมนำมาห่อกับข้าวญี่ปุ่นและสาหร่าย
Tip… เสียบไส้กรอกให้อยู่ตรงกลางเพื่อไม่ให้ม้วนออกมาเบี้ยว และเสียบให้เหลือไม้ไว้สำหรับถือทานค่า
STEP 2 : ปรุงรสข้าว + ม้วน
- นำเสื่อห่อซูชิมาห่อด้วยแร็ป เพื่อไม่ใช้ข้าวติดเสื่อค่า
- ตักข้าวสวยญี่ปุ่นมาลงบนเสื่อห่อซูชิ ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ และเกลี่ยข้าวให้เท่า ๆ กัน และเรียบเสมอกัน โดยให้ความยาวและกว้างของข้าวเท่ากับขนาดไม้ที่เสียบไส้กรอก (STEP 1)
Tip… ถ้าข้าวติดช้อนให้เอาช้อนไปจุ่มน้ำแล้วเอามาตักและเกลี่ยข้าวได้ค่า - นำสาหร่ายมาวางให้พอดีกับข้าวญี่ปุ่นที่เราเกลี่ยไว้ ถ้าสาหร่ายขนาดใหญ่เกินไปให้ตัดให้ได้ขนาดเล็กลงกว่าข้าวนิดหน่อย
- วาง ไส้กรอกเบทาโกร Low Fat ที่เสียบไม้เอาไว้ (STEP 1) มาวางลงบนสาหร่าย
- ม้วนให้เป็นโรลล์แค่ให้ข้าวญี่ปุ่นติดกัน แล้วใช้มือบีบให้ข้าวแน่นไม่หลุดง่าย
- ใช้แปรงจุ่มไข่ แล้วทาไข่ลงในโรลล์ไส้กรอกให้ทั่ว ๆ ก่อนนำไปอบ
Tip… ควรตีไข่ให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน เวลาทาลงบนโรลล์จะได้ไม่ติดไข่ขาวเศษ ๆ ทำให้ดูไม่น่าทาน
STEP 3 : อบ + จัดเสิร์ฟ
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 – 15 นาที ก่อนยกโรลล์ไส้กรอกที่เตรียมไว้ (STEP 2) เข้าไปอบ
- เมื่อครบ 5 นาทีแล้ว นำไข่มาทาลงบนโรลล์ไส้กรอกอีกรอบ ทำซ้ำทุก ๆ 5 นาทีจนครบ 20 นาที โรลล์ไส้กรอกที่ได้จะแห้งและกรอบ ไข่ขึ้นสีเล็กน้อย
- เมื่อครบเวลายกออกจากเตา แล้วจัดใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ ราดด้วยซอสมิโสะและโรยต้นหอม เท่านี้ก็ลงมือกัดกันได้แล้ว!
