สูตร “ทาโกะยากิ” เมนูอาหารญี่ปุ่น เนื้อแน่น! ปลาหมึกทะลัก!
หลายครั้งที่ต้องเจอกับทาโกะยากิที่มีแต่วิญญาณปลาหมึก! ทำเอาอารมณ์เสียกันยกใหญ่ แต่วันนี้ Wongnai ของแจกสูตรให้เพื่อนๆ ได้ทำทาโกะยากิอย่างง่ายๆ กันได้ที่บ้าน ให้ได้จัดปลาหมึกชิ้นใหญ่ๆ สะใจ
วัตถุดิบสำหรับทำแป้ง
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. น้ำสต็อกดาชิ 200 กรัม
4. นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล 100 กรัม
5. โชยุ 1 ช้อนชา
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. หมึกยักษ์หั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
วัตถุดิบสำหรับจัดเสิร์ฟ
1. ปลาแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
2. ขิงดองสับ 12 กรัม
3. กะหล่ำปลีสับ 70 กรัม
4. ต้นหอมซอย 20 กรัม
5. ซอสโอโคโนมิยากิ สำหรับเสิร์ฟ
6. มายองเนส สำหรับเสิร์ฟ
7. ปลาโออบแห้ง สำหรับเสิร์ฟ
8. สาหร่าย สำหรับเสิร์ฟ
9. พริกป่น สำหรับเสิร์ฟ
ลงมือโล้ดดดดดดดดดดด!!!!!!
STEP 1 : ทำแป้งทาโกะยากิ
- เทแป้งเค้กลงในชามผสม ไข่ไก่ เกลือ ปรุงรสด้วยโชยุ นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล และใส่น้ำสต็อกดาชิทีละครึ่ง คนให้เข้ากันจนหมดแล้วพักแป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที ก่อนนำมาหยอดในกระทะ
STEP 2 : ทำทาโกะยากิ
- เปิดไฟเตาทาโกะยากิให้ร้อน โดยใช้แปรงทาน้ำมันให้ทั่วๆ จากนั้นใส่แป้งให้เกือบเต็มหลุม
- ใส่กะหล่ำปลีสับ ต้นหอมซอย ขิงดองสับ และเติมแป้งซ้ำจนกว่าจะได้ลูกกลมๆ
- ใส่ปลาหมึกยักษ์ แล้วพลิกตัวแป้งให้กลมและเก็บส่วนที่ติดอยู่ตามขอบให้หมด เมื่อแป้งสุกแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟทาโกะยากิใส่จานให้สวยงาม ราดด้วยซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนส โรยด้วยปลาโออบแห้ง สาหร่าย และพริกป่น (สำหรับใครที่ต้องการความเผ็ด) ฟินกันทั้งแก๊งเลยงานนี้
เป็นยังไงกันบ้าง? สะใจเลยใช่ไหมล่ะ แถมทำง่ายด้วยและยังมีตัวช่วยที่ทำให้แป้งเข้มข้นและนุ่มขึ้นด้วย นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล ที่เพื่อนๆ สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต และห้างสรรพสินค้าทั่วไปได้เลยจ้า
ที่มาของข้อมูล https://www.wongnai.com/mali/recipes/takoyaki
