วิธีทำ “เกี๊ยวซ่าชีส” เมนูอาหารญี่ปุ่น
ชีสเยิ้มจนต้องกรี๊ด! เอาใจสาวกคนรักชีสและเกี๊ยวซ่า กับเมนู “เกี๊ยวซ่าชีส” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย!
วัตถุดิบเมนู “เกี๊ยวซ่าชีส”
วัตถุดิบ
- หมูบด 500 กรัม
- แป้งเกี๊ยวซ่า 25 แผ่น
- กะหล่ำปลีสับละเอียด 100 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ่ยช่ายหั่นท่อน 50 กรัม
- โชยุ 2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
- แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- ชีสมอสซาเรลลา ตามต้องการ
- น้ำมันพืช สำหรับจี่เกี๊ยวซ่า
- น้ำเปล่า สำหรับนึ่งเกี๊ยวซ่า
ลงมือโล้ดดดดดดดด!
STEP 1 : หมักไส้ + ห่อเกี๊ยว
- นำหมูบดใส่ลงในชามผสม ตามด้วยโชยุ ซอสหอยนางรม น้ำตายทราย พริกไทยขาว แป้งมันฮ่องกง น้ำมันงา กุ่ยช่ายหั่นทอน และกะหล่ำปลีสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด และขิงสับละเอียดแล้วผสมเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ 30 นาที ก่อนนำไปห่อ
- เมื่อครบเวลาในการหมักแล้ว ตักไส้ที่หมักไว้ประมาณ 1 ช้อนชาใส่ลงในแป้งเกี๊ยวซ่า แล้วห่อให้เรียบร้อย ห่อจนครบจำนวนชิ้นท่ีต้องการค่ะ
นำหมูบดใส่ลงในชามผสม ตามด้วยโชยุ ซอสหอยนางรม น้ำตายทราย พริกไทยขาว แป้งมันฮ่องกง น้ำมันงา กุ่ยช่ายหั่นทอน
ตักไส้ที่หมักไว้ประมาณ 1 ช้อนชาใส่ลงในแป้งเกี๊ยวซ่า แล้วห่อให้เรียบร้อย
STEP : จี่
- น้ำเกี๊ยวซ่าที่ห่อเสร็จแล้วมาเรียงลงในกระทะ จากนั้นยกขึ้นตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ราดน้ำมันพืชลงไปในกระทะ แล้วจี่ให้แป้งเกี๊ยวซ่าขึ้นสี
- เมื่อแป้งขึ้นสีแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วปิดฝากระทะ ไอน้ำจะช่วยให้เกี๊ยวซ่าสุก เมื่อเกี๊ยวซ่าสุกแล้วยกลงจากเตา
ราดน้ำมันพืชลงไปในกระทะ แล้วจี่ให้แป้งเกี๊ยวซ่าขึ้นสี
เมื่อแป้งขึ้นสีแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วปิดฝากระทะ
STEP 3 : อบ+จัดเสิร์ฟ
- โรยชีสมอสซาเรลลาลงไปบนเกี๊ยว แล้วนำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียล โดยใช้ไฟบน อบเป็นเวลา 15 นาที
ให้ชีสละลายและขึ้นสี - นำเกี๊ยวซ่าที่อบมาจัดเสิร์ฟคู่กับโชยุ เท่านี้ก็ยืดกันมันแล้วล่ะจ้า
โรยชีสมอสซาเรลลาลงไปบนเกี๊ยว แล้วนำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ
200 องศาเซลเซียล
นำเกี๊ยวซ่าที่อบมาจัดเสิร์ฟคู่กับโชยุ เท่านี้ก็ยืดกันมันแล้วล่ะจ้า
ที่มาของข้อมูล https://www.wongnai.com/recipes/gyoza-cheese
