เมื่อปี 2547 ร้านซูชิเล็กๆร้านหนึ่งได้ถูกก่อตั้งขึ้นที่ตลาดนัดคณะสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยมหิดลโดยมี พิพัฒน์ อรุณแสงทองที่ลูกค้าส่วนใหญ่รู้จักกันว่า (แยม) และ อนุชรา ชุณหวุฒิยานนท์ (กิ๊ฟ) ทั้งคู่เป็นผู้ริเริ่มจัดตั้งร้านโดยในขณะนั้นทั้งคู่กำลังศึกษาที่วิทยาลัยนานาชาติมหาวิทยาลัยมหิดลชั้นปีที่1 เท่านั้น การที่ทั้งสองคนตัดสินใจเปิดร้านซูชิขึ้น เนื่องจากสมัยเด็กๆแยมเป็นคนชอบทานซูชิมากเวลาไปเดินเที่ยวห้างสรรพสินค้าต้องแวะซื้อซูชิก่อนกลับบ้านทุกครั้ง เมื่อก่อนซูชิมีขายแต่บนห้างสรรพสินค้าและภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น ชิ้นหนึ่งราคาอยู่ที่ 20-30 บาทซื้อ 1 กล่องก็ตกประมาณ 200 บาท ซึ่งถือว่าสูงมากๆแต่จากการที่ได้รับประทานอาหารญี่ปุ่นอยู่บ่อยๆทำให้รู้สึกว่าอาหารญี่ปุ่นมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทานแล้วสุขภาพดีมีความสุขนี่แหละคือจุดเริ่มต้นที่อยากแชร์ความสุขนี้ให้กับคนอื่นๆเมื่อมีโอกาสเราสองคนจึงตัดสินใจ ร่วมมือกันคิด,ลงทุน, ลงแรงเปิดร้านซูชิที่ตลาดนัดในมหาวิทยาลัยมหิดลสมัยก่อนจะไปหาที่เรียนทำซูชิก็ไม่รู้จะไปเรียนที่ไหนเพราะสมัยนั้นซูชิยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก เทคโนโลยีก็ไม่ทันสมัยเหมือนสมัยนี้มีอยู่วันหนึ่งเราสองคนไปเดินซื้อของที่ตลาดนัดใกล้บ้านบังเอิญไปเจอร้านซูชิเล็กๆอยู่ร้านหนึ่งซึ่งปั้นซูชิใส่กล่องเรียงเป็นระเบียบสวยงามมีซูชิประมาณ 10 กว่าหน้าดูสะอาดเหมือนอยู่บนห้างสรรพสินค้าจึงยืนดูอยู่ซักพักและตัดสินใจเดินเข้าไปถามว่า“พี่ครับทำซูชิส่งไหมครับ” “ผมต้องการเอาไปขายที่มหาลัย”นี่แหละคือจุดเริ่มต้นของธุรกิจเล็กๆของ เจ็นวาย ผู้ผลิตซูชิก็หาเจอแล้ว ทำเลก็มีแล้วแต่ปัญหาคือจะหาเวลามาขายตอนไหนเพราะเรายังเรียนปี1เต็มเวลาทั้งสองคนแต่ปัญหาทุกปัญหาย่อมมีทางออกตลาดนัดมีทุกวันศุกร์ช่วงเช้าถึงบ่ายเท่านั้นเราสองคนจึงวางแผนว่าจะไม่ลงวิชาเรียนใดใดทุกวันศุกร์จะเลี่ยงไปเรียนวันอื่นหรือวันเสาร์แทนเพราะ ถ้าธุรกิจเริ่มแล้วต้องทำต่อเนื่องไม่สามารถหยุดได้วันแรกที่ไม่อาจลืมและเป็นประสบการณ์ครั้งแรกในชีวิตที่เริ่มธุรกิจตัวเอง รับซูชิไปขาย 100 ชิ้น ตั้งโต๊ะเล็กๆตัวเดียว มีแต่ป้ายบอกราคาเขียนลงบนกระดาษ A4 เท่านั้น ใช้เวลาขายไม่ถึง 2 ชั่วโมงซูชิถูกขายหมดเกลี้ยงจากยอดขาย 100 ชิ้นต่อวันผ่านไป 6 เดือนยอดขายเพิ่มขึ้นเป็น 2,000 ชิ้นต่อวันทำให้เราสองคนมั่นใจว่าอาหารญี่ปุ่น (ซูชิ) จะเป็นที่นิยมของคนไทยและ น่าจะสามารถขยายตลาดไปได้อีกไกลจากการเป็นเจ้าของร้านซูชิเล็กๆเราสองคนได้ขยายกิจการ ผันตัวมาเป็นผู้ผลิตและจำหน่ายวัตถุดิบในการทำซูชิเพราะเราเล็งเห็นว่าในอนาคตตลาดอาหารญี่ปุ่นต้องเติบโตไปได้อีกไกลเราเริ่มจากการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพดีรสชาติถูกปากคนไทย รูปแบบทันสมัยและที่ขาดไปไม่ได้คือความสะอาดและถูกหลักอนามัยธุรกิจเป็นไปได้ด้วยดีตลอดระยะเวลา 4 ปี ในรั้วมหาวิทยาลัยจนกระทั่งจบการศึกษาในปี2552 บริษัท เจ็น วาย ฟู้ด อินดัสทรี จำกัดจึงได้ถูกก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 5 มกราคม 2552 จากวันที่จดทะเบียนบริษัทจนถึงวันนี้เราสองคนจึงตัดสินใจพัฒนาสินค้าในธุรกิจวงการอาหารญี่ปุ่นให้ทันสมัยไม่เหมือนใคร จนสินค้าภายใต้แบรนด์ “เจ็น วาย” “Gen Y”กลายเป็นที่รู้จักในวงการธุรกิจอาหารญี่ปุ่นบริษัท เจ็น วาย ฟู้ด อินดัสทรี จำกัด เป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายวัตถุดิบและอุปกรณ์ทำอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งวัตถุดิบสำหรับทำซูชิอาทิเช่น ข้าวญี่ปุ่น น้ำส้มซูชิ โนริ ไข่กุ้ง ไข่ปู ไข่ปลาแซลม่อน ยำสาหร่าย ครีบหอยเชลล์ แมงกะพรุน ทาโกะจัง ทาโกะยักษ์(สไลด์) กุ้งซูชิ ปูอัด ปูอัดซากุระ ปูอัดปะการัง ก้ามปูอลาสก้า ก้ามปูเทียม ไข่หวาน ปลาไหลย่างซีอิ๋ว ปลาซาบะดอง ปลาแซลม่อน(สไลด์) โชยุ วาซาบิผง/สด มายองเนส กล่องใส่ซูชิ กล่องดำแดง ฯลฯ บริษัท เจ็น วาย ฟู้ด อินดัสทรี จำกัด จำหน่ายสินค้าที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐานเพราะทางบริษัทใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิตเริ่มตั้งแต่สรรหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพการผลิตที่ได้มาตรฐานการจัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมการบริการที่ประทับใจ ราคาที่สมเหตุสมผลเราคำนึงถึงความคุ้มค่าของผู้บริโภคเป็นสำคัญ และเรายังให้คำปรึกษาสำหรับผู้ที่สนใจอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเองสินค้าของเจ็นวายฟู้ดได้รับกระแสการตอบรับอย่างดีจนเป็นที่รู้จัก ได้รับความนิยมและความเชื่อถือจากกลุ่มลูกค้าทุกเพศทุกวัยรวมถึงร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านซูชิชั้นนำทั่วประเทศ
